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冬季饮食注意事项

　　包心菜

　　其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，蔬菜配送菜品，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗能力.

　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。

　　豆生芽后，不但能保持原有的物质，蔬菜配送，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠病。

　　加工好的大米不能长时间保存，稍不注意保存环境，就会发霉变质。变质的大米会变软变形，散发出异味，释放霉菌毒，文博蔬菜配送，根本不能给人吃，只能低价卖给饲料厂。但一些商人舍不得这么做，他们通过一些手段将霉变的大米改头换面，再充当好大米卖出去。

　　就拿陈化米来说，陈化米是黄色的，碎粒多，暗淡无光，和新米差别很大。但经过矿物油抛光、吊白块漂白后，它就“变身”了。变得颗颗饱满，粒粒锃亮，又白净又莹润，一眼看去和新米没有两样。将这些改头换面的米掺在新米里，或直接冒充新米卖，很难被人发现。

　　▲三道茶 获胜原因：三道茶较早是大理白族人家接待女婿的一种礼仪，经过发展这种礼仪已经成了白族接待来客的很高礼仪。三道茶分为苦茶、甜茶、回味茶。苦茶多为烤制，因味苦而得名，民间又称为响雷茶;甜茶是因茶中加入核桃片和红糖而茶味带甜;*三道加入蜂蜜、花椒，蔬菜配送哪家好，有的还加入烤黄的乳扇，喝起来有种说不出的回味，故又称回味茶。

　　▲乳扇 获胜原因：乳扇携带方便，造型特殊，食用也方便，烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是下酒好菜，也是名特小吃。烤乳扇在大理街边小摊都有卖。